Masakan Populer Ayam Rica Kemangi Ala Restoran


Mengolah Ayam Rica Kemangi mudah, cepat, praktis.

Masakan Populer Ayam Rica Kemangi Ala Restoran

19 bahan 6 tahapan, resep Ayam Rica Kemangi

Apa kabar Mamaku, sekarang anda dapat membuat resep Ayam Rica Kemangi dengan 19 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan baik-baik.

Dalam memasak ada sebagian jenjang yang harus di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti metode mengawali dari permulaan sampai masakan siap di hidangkan dan dirasakan. Pastikan Bunda punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak layak yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.


Bahan bahan Ayam Rica Kemangi

  1. Menyiapkan 1 kg : ayam (1 ekor) potong2 cuci bersih.
  2. Menyiapkan 1 ikat : kemangi (petik, cuci).
  3. Siapkan 1 ikat : daun leilem (optional).
  4. Menyiapkan 2 btg : sereh (geprek).
  5. Dibutuhkan 2 cm : jahe (geprek).
  6. Dibutuhkan 2 cm : lengkuas (geprek).
  7. Persiapkan 4 lbr : daun jeruk muda (buang tulang, iris tipis2).
  8. Dibutuhkan 3 lbr : daun salam.
  9. Menyiapkan secukupnya : Garam, kaldu jamur, merica.
  10. Menyiapkan 1 bh : jeruk nipis (utk menghilangkan bau amis ayam).
  11. Dibutuhkan : Minyak goreng.
  12. Persiapkan 100 ml : air matang.
  13. Siapkan : Bumbu Halus.
  14. Siapkan 8 siung : BaMer.
  15. Menyiapkan 6 siung : BaPut.
  16. Menyiapkan 1 cm : kunyit (atau 1/2sdt kunyit bubuk).
  17. Dibutuhkan 6 btr : Kemiri (Sangrai).
  18. Siapkan 10 bj : Cabe Rawit.
  19. Dibutuhkan 5 bj : Cabe Keriting (jgn terlalu halus) tumbuk kasar saja.

Jika semua bahan dasar Ayam Rica Kemangi sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyajikan dengan cepat.


Proses memasak Ayam Rica Kemangi

  1. Peras jeruk nipis utk lumuri ayam agar ayam tdk amis. Biarkan 10 menit, bilas kembali
  2. Goreng ayam, hampir matang, angkat. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus diatas minyak yg sdh panas. (Minyak +/50ml) Aduk sampai wangi, turunkan jahe, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, daun leilem. Tumis sambil terus diaduk. Beri air matang
  4. Masukkan ayam yg sdh di goreng, aduk merata, bumbui dgn garam, kaldu jamur, merica.
  5. Terakhir masukkan kemangi dan aduk rata biarkan layu dan bumbu meresap. Test rasa. Jika sdh pas, siap di sajikan.
  6. Tips : *utk air, bisa di kira2 yah, jika msh kurang bisa ditambah sedikit2. *utk yg suka pedis, bisa tambah cabe rawit sampai 20-30bj. Tergantung selera pedas.
  7. Finish and Enjoy.

Itulah formula gampang membuat dengan praktis resep Ayam Rica Kemangi, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari masakan sehat mudah, nikmat, dan bergizi sampai masakan berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di website kami.